Buscan impulsar a la acuicultura en Jujuy

Las tareas de difusión fueron encabezadas por el titular de la cartera oficial, CPN Hugo Tobchi, quien convocó para esta oportunidad -en carácter de disertante- a su par de la provincia del NEA, Néstor Gromenida (foto).

"Los objetivos fijados por el Estado Provincial son ambiciosos, y se basan en desarrollar y adaptar las tecnologías a escala local para la cría de especies autóctonas de interés comercial, cuyos cultivos son un tanto desconocidos en el país. Se persigue aportar y capacitar sobre las nuevas posibilidades de producción, así como incentivar la exportación", dijo Tobchi.

Siguiendo estos lineamientos, Gromenida realizó diversas charlas en la Cooperativa Telefónica de Perico (El Carmen) y la Represa Sara Costello "Peyú Quapé" de Fraile Pintado (Ledesma), acompañado por el Secretario de Desarrollo Productivo, Ing. Héctor Pérez, el Director de Desarrollo Agrícola, Ing. Jorge Wallberg y el asesor legal del área, Dr. Guillermo Ricci.

Luego de las ponencias y del interés manifiesto en los participantes, Pérez destacó que esta propuesta apunta a considerar los nichos comerciales ya existentes, y atender la demanda insatisfecha de producción en el país. Para ello, es fundamental el impulso a emprendimientos que podrían ser efectuados por grupos familiares o trabajadores rurales de Jujuy.

"La historia de producción jujeña mostró pocas alternativas, pero hoy  estamos embarcados en descubrir nuevos mercados: es lo que se pretende con el desarrollo de la stevia, las hierbas aromáticas, la acuicultura y hasta el cultivo de tomate para la industria, que perfectamente se puede hacer en la provincia", concluyó.

La importancia del pacú en la demanda nacional

El Ministro de Producción de Formosa visitó Jujuy en su carácter de productor de esta variedad de pescado, con una antigüedad de 15 años. Néstor Gromenida dijo que la cría del pacú está tomando cada vez más espacios, ya que puede utilizar suelos que a veces no son aptos para otro tipo de actividades. 

"Este tipo de pez se cotiza con un alto valor en el mercado. En Formosa fuimos desarrollando un sinnúmero de productos para que el ama de casa pueda tener múltiples alternativas, como costillitas fritas o filette de pacú espinado", acotó.

En líneas generales, Gromenida explicó que la elaboración del pacú es destacada en provincias como Misiones y Formosa, e incipiente en Salta y Jujuy, por lo que se dispuso aportar experiencia en este rubro en beneficio de los productores interesados.

Como requisitos fundamentales para el éxito en esta actividad, el especialista recalcó dos aspectos: el correcto asesoramiento de la tipografía del terreno y la utilización de técnicas de observación cuando se ejecute el suministro de alimentos a las especies acuáticas.

Por consultas, la Dirección Provincial de Desarrollo Agrícola y Forestal puso a su disposición sus oficinas de Avenida Almirante Brown 792, en San Salvador de Jujuy.